165. サトウキビ糖蜜抽出物の抗糖化作用　　2018年2月24日

　　いつもサトウキビ成分に抗糖化作用についてインターネットで検索していたのだが見つけることができなかった。
　137節の植物由来の抗糖化物質にもサトウキビの記載はない。
　唯一見つけた情報は引用１の三井製糖のユーレットである。
　ただし、実際の論文等を見つけることはできなかった。

　2020年8月18日追記

　2018年12月27日に下記特許が公開された。
　①特許出願公開番号　特開2018-203649
　②公開日　2018年12月27日
　③出願番号　特願2017-108054
　④出願日　2017年5月31日
　⑤出願人　三井製糖株式会社
　⑥発明者　古田到真、水雅美
　⑦発明の名称　抗糖化剤
　⑧要約
　　＊課題　新規な抗糖化剤を提供すること。
　　＊解決手段　甘藷由来の抽出物を有効成分として含む、抗糖化剤。

　ごく最近になって引用2の論文を見つけることができた。
　私の知る限り、これがはじめての論文である。
　CML、CELはAGEsの主要構造である。

　　

　

　この論文の一部を以下に紹介させていただくことにしたい。
　サトウキビ糖蜜エキス（以下SEMと呼称）の調製方法を図１に示す。
　リン酸カルシウム法でコロイド物質を除去した糖蜜を70%エタノールで抽出し、さらに多孔性樹脂に吸着させたものを95%エタノールで溶離し,蒸発乾固したものである。

　

　　CML,CELの生成反応は図2の方法で実施されていた。

　
　その結果を表１，図3～図5に示した。
　すばらしい結果である。

　
　
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