水洗した腐朽果実に200mlのホワイトリカーを加え、室内暗所に9日間放置した。
その経過画像を写真3に浸漬液のRGB変化を図１に示した。
ホワイトリカー浸漬液は写真4のように濾過して濾過残渣と濾液を得た。
濾過残渣に200mlの水道水を加えジューサー・ミキサで破砕し、ホットプレート上で熱水抽出を行った。
そのときの様子を写真5に示した。
図2に①腐朽果実②ホワイトリカー浸漬濾液③熱水抽出濾液④風乾抽出残渣の画像とRGB%を比較した。
ホワイトリカー浸漬濾液と熱水抽出濾液のRGB%は一致し、典型的な糖蜜色であった。
腐朽果実と風乾抽出残渣のRGB%もほぼ一致し、紫をおびた糖蜜色であった。
果皮の紫色はホワイトリカーおよび熱水での抽出によっても残渣に残った。
図3にホワイトリカー浸漬濾液と熱水抽出濾液の紫外可視吸収スペクトルを示した。
いずれも波長275nm付近にピークを有していた。
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