409シュークリーム

409.　シュークリーム　2021年5月15日

　宮崎市に住んでいる友人から美味しいと評判のシュークリームをいただいた。(写真1)
早速ほおばるとパリッとした皮と濃厚なクリームのバランスが絶妙で幸せな気分につつまれた。

　
　皮表面の色は典型的な糖蜜色。もちろん焼いたときのメイラード反応でできた色である。