541. 2025年度生育サトウキビからの沈澱と清澄ジュースの取得　2026年2月19日

　昨年度と同じく生ジュ-スに対して0.5%の黒大豆きな粉を添加して加熱して沈澱と清澄ジュースを取得した。
その経過を写真1に示した。

　図1は生ジュース重量と加熱時の昇温時間の関係を示した。
　当然ながら両者には正の相関が認められた。



表1は生ジュース、清澄ジュース、沈殿物の画像と重量バランスである。




　図2は黒豆きな粉添加濃度と回収沪過残渣（沈殿物）の比率の関係を示した。
　今年度の比率は昨年度よりも2023年度に作成した関係曲線と一致した。

　　

　写真2は沈降重液の状態と冷凍保存前の回収沈澱の画像である。
　冷凍保存した沈澱はBBKの原料となる。


　
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