387. 床に落ちた飴状黒砂糖　2020年12月22日


　研究日誌第326節に記したように今期2回目の黒砂糖つくりの１バッチ目は煮詰め不足で飴状になってしまった。
飴状で流動性のある濃厚シロップをポトリポトリと床にこぼしてしまった。
　床に落ちて飴状に固まった物の美しいこと。
まるで糖蜜色の宝石である。
　143節でも同じような美をみたが、今回はそのときより大きな物であった。

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