227. タマネギの皮の総ポリフェノール　2019年4月10日

　前節で記載したタマネギ皮抽出液の総ポリフェノール（TPP)含量をフォーリン･チオカルト法で測定した。

その結果を表１と図１に示した。

　　

　各サンプルのTPPの分布は図２のとおりであった。

　


　TPP含量と抽出濾液の関係を図3にプロットした。

　


　紫外部の波長のODはいずれも強い正の相関が認められた。（図4)

　


　研究日誌の目次に戻る