348. 黒砂糖の粉砕　2021年5月14日

　第333節　2020年に生育したサトウキビの収穫　8　ではBatch8-1,2が煮詰め不足で飴状になったが、再煮詰めは実施せず、そのまま乾燥した。
そうすると乾燥中にブロックにはならず粒状となった。
この黒砂糖を図１の手順で粉砕と篩い分けを行った。

　図2に粉砕、篩い分け品の粒子外観とRGBの比較を行った。
　B値を比較すると　粗粒＜細粒＜＜塊＜粉末となった。
　


　各サンプルの重量を図3に示した。
　これらの粉砕物の一部は野いちごジャムの副原料として使用する予定である。


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