濃縮終了時の画像および濃縮シロップのBrix（計算値）から、No4以後は濃縮度が高かった。
写真1はシロップの最終煮詰めと黒砂糖の製造経過を示した。
収穫No.3だけが煮詰め不足であり、60℃乾燥中に飴状化したてため、再度切り込みを入れて再乾燥を行った。
表2に黒砂糖製造時の重量バランスを示した。
No.6が沸騰開始時に吹きこぼれが起こったためNo.7,No8は急遽大きな鍋（ステンレス ボウル）を購入し使用した。
図2にシロップの水分と最終煮詰め時間の関係を示した。
当然ながらシロップ水分が多いと長い煮詰め時間を要した。
大型煮詰め鍋は通常煮詰め鍋に比較して煮詰め時間は短縮された。
図3に黒砂糖乾燥減量（水分）と鍋残重量の関係を示した。
通常煮詰め鍋の場合、乾燥減量が3～6%では鍋残重量は変わらなかった。
乾燥減量が10%を超えるとバット注入時の流動性が高く、鍋残は少なかった。
これは60℃乾燥で飴状化したNo.3である。
大型煮詰め鍋の鍋残は通常鍋の2倍となった。
図4は2023年生育サトウキビで行った生ジュースへの黒豆きな粉添加濃度と黒砂糖収率の関係グラフ(459節図2）に今回のデータをプロット
したものである。
吹きこぼれのおこったNo.6を除き、両者は良く一致している。
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